जम्मू-कश्मीर के अनंतनाग जिले के जमीनी स्तर के नवोन्मेषक मुश्ताक अहमद डार ने अखरोट के प्रसंस्करण को आसान और अधिक कुशल बनाने के लिए कई नवाचार किए हैं। डार एक ऐसा उपकरण भी लेकर आए हैं जिससे खंभों पर चढ़ना आसान हो जाता है।
अखरोट प्रसंस्करण के लिए नवाचारों में अखरोट के उत्पादन को सुव्यवस्थित करने के लिए अखरोट क्रैकिंग मशीन, अखरोट छीलने वाला, वॉशर और सॉर्टर शामिल है और अखरोट प्रसंस्करण में शामिल लोगों की कठिन परिश्रम को कम करने में मदद करता है, जो मुख्य रूप से जम्मू और कश्मीर और लद्दाख के केंद्र शासित प्रदेशों में एक विशिष्ट व्यवसाय है। यह हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, सिक्किम और अरुणाचल प्रदेश के कुछ हिस्सों में भी अपनाया जाने वाला व्यवसाय है।
मशीनों के इन सेटों ने व्यवसाय में शामिल लोगों को विभिन्न प्रकार के अखरोट जैसे पेपर-शेल, पतले-खोल, मध्यम-खोल, और हार्ड- गोलाबारी, कुशलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से,” विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय की एक विज्ञप्ति में कहा गया है। यह उन्हें छिलके वाले अखरोट के बजाय खाने योग्य फलों का निर्यात और विपणन करके अपना व्यवसाय बढ़ाने में मदद करता है, जिससे अंतिम उत्पाद अधिक आकर्षक बन जाता है। विज्ञप्ति में कहा गया है, “तकनीक ने अंतरराष्ट्रीय बाजारों, विशेष रूप से अफगानिस्तान से भी रुचि दिखाई है।
उनके अन्य नवाचार – पोल-प्रो – की उत्पत्ति कश्मीर घाटी के जटिल भूगोल में निहित है, जहां नियमित मरम्मत के लिए भारी सीढ़ियां ले जाना हर बार परिणाम में देरी करता है। पोल-प्रो समाधान ने ज्यादातर स्थितियों में भारी सीढ़ी की आवश्यकता को समाप्त कर दिया। इसने सुरक्षा प्रोटोकॉल के साथ बिजली, दूरसंचार और अन्य पोल में समस्याओं का प्रत्यक्ष निदान करने में मदद की।