विशेष रूप से देश के जनजातीय क्षेत्रों में फोर्टिफाइड चावल के लाभ के बारे में जागरूकता पैदा करने और लोकप्रिय बनाने के लिए, खाद्य और सार्वजनिक वितरण विभाग (डीएफपीडी) गुजरात, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, मध्य प्रदेश, झारखंड, तेलंगाना राजस्थान, केरल के साथ समन्वय कर रहा है। थैलेसीमिया और सिकल सेल एनीमिया की चपेट में आने वाली आबादी वाले आदिवासी क्षेत्रों और जिलों के संवेदनशील क्षेत्रों में कार्यशालाओं और सेमिनारों का आयोजन करना।

अब तक, 4 राज्यों में 5 स्थानों पर कार्यशालाएं/सेमिनार आयोजित किए गए हैं: गुजरात में वलसाड, महाराष्ट्र में नंदुराबार और नासिक, छत्तीसगढ़ में कांकेर और झारखंड में पूर्वी सिंहभूम, जमशेदपुर।

विशेषज्ञों ने किलेबंदी के महत्व और यह देश के लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कैसे बढ़ावा देगा, इस पर चर्चा की। नासिक में, असिस्ट। प्रो. (डॉ.) हेमांगिनी गांधी, एमएस विश्वविद्यालय वडोदरा। उसके बाद, डॉ. रेणुका मैंडे, संयोजक नेटप्रोफैन-नागपुर चैप्टर और कॉरपोरेट न्यूट्रिशनिस्ट ने फोर्टिफाइड चावल, सार्वजनिक स्वास्थ्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव और हीमोग्लोबिनोपैथी के साथ इसके संबंधों पर एक प्रस्तुति दी।

श्री विवेक शुक्ल ने चर्चा का सारांश देते हुए हितग्राहियों को सही सूचना उपलब्ध कराने पर जोर दिया ताकि आशंकाओं को समय रहते दूर किया जा सके। कार्यशाला को स्थानीय मीडिया द्वारा भी कवर किया गया था और इसमें एफपीएस डीलरों, विशेष रूप से नासिक के आदिवासी क्षेत्रों के डीलरों ने अच्छी तरह से भाग लिया था।

नंदुरबार जिले में, प्रो. (डॉ.) सिरिमावो नायर, नोडल अधिकारी, गुजरात (एनएफएसए समवर्ती मूल्यांकन विभाग, खाद्य और पीडी-भारत सरकार) द्वारा एक प्रस्तुति दी गई, जिसमें फोर्टिफाइड स्टेपल और जनता पर इसके सकारात्मक प्रभाव पर एक प्रस्तुति दी गई। स्वास्थ्य। डॉ नरेश तायडे, डॉ पंजाबराव देशमुख मेमोरियल मेडिकल कॉलेज, अमरावती और डॉ नारायण बावा, स्वास्थ्य अधिकारी, जिला अस्पताल, नंदुरबार, महाराष्ट्र द्वारा भी फोर्टिफाइड चावल के लाभों और हीमोग्लोबिनोपैथी के साथ इसके जुड़ाव पर प्रस्तुतियां दी गईं। प्रस्तुतियों के बाद एक पैनल चर्चा और तकनीकी विशेषज्ञों और एफसीआई और खाद्य एवं पीडी विभाग के अधिकारियों द्वारा प्रश्नोत्तर सत्र का आयोजन किया गया।

फोर्टीफिकेशन 1:100 के अनुपात में सामान्य चावल (कस्टम मिल्ड चावल) में एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित सूक्ष्म पोषक तत्व (लौह, फोलिक एसिड, विटामिन बी 12) युक्त फोर्टिफाइड चावल कर्नेल (एफआरके) जोड़ने की प्रक्रिया है (100 किलोग्राम के साथ 1 किलोग्राम एफआरके मिलाकर) कस्टम मिल्ड चावल)। गढ़वाले चावल सुगंध, स्वाद और बनावट में पारंपरिक चावल के लगभग समान होते हैं। यह प्रक्रिया चावल मिलों में चावल की पिसाई के समय की जाती है।

लक्ष्य आवश्यकता को पूरा करने के लिए गढ़वाले चावल के उत्पादन और आपूर्ति के लिए राइस मिलर्स, एफआरके निर्माताओं, उद्योगों और अन्य हितधारकों के बोर्डिंग पर राइस फोर्टिफिकेशन इकोसिस्टम को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाया गया है। देश में 9000 से अधिक चावल मिलें हैं जिन्होंने मजबूत चावल के उत्पादन के लिए सम्मिश्रण बुनियादी ढांचा स्थापित किया है और उनकी संचयी मासिक उत्पादन क्षमता लगभग 60 एलएमटी है जो पिछले वर्ष से 4 गुना से अधिक बढ़ गई है।

कम टर्नअराउंड टाइम (टीएटी) के साथ आहार में विटामिन और खनिज सामग्री को बढ़ाने और पोषण सुरक्षा की दिशा में एक कदम और देश में एनीमिया और कुपोषण से लड़ने में मदद करने के लिए चावल का फोर्टिफिकेशन एक लागत प्रभावी और पूरक रणनीति पाया गया है। यह रणनीति दुनिया के कई भौगोलिक क्षेत्रों में लागू की गई है।

स्रोत